Der erfolgreiche Einstieg gelingt dir mit unserer rundum informativen Kick-off-Veranstaltung per Live-Online-Seminar, in der du wertvolle Tipps zur Selbstorganisation und zum Lernmanagement bekommst und deine offenen Fragen Klärung finden.
Jetzt startest du in deine Selbstlernphase und beschäftigst dich im ersten Schritt mit den Grundlagen der veganen Ernährung. Hierbei gehst du unter anderem darauf ein, wie die vegane Kostform definiert ist und was der Unterschied zur vegetarischen Ernährung ist. Außerdem beschäftigst du dich mit den gesamtgesellschaftlichen und umweltbezogenen Auswirkungen dieser Ernährung. Du erfährst unter anderem, warum sich Menschen für einen veganen Lebensstil entscheiden und welche Folgen dieses Verhalten für die Umwelt hat.
Anschließend setzt du dich mit den potenziell kritischen Nährstoffen für Veganer auseinander. Bei veganer Ernährung handelt es sich um eine rein pflanzenbasierte Kostform, das bedeutet, es werden keinerlei Lebensmittel tierischen Ursprungs konsumiert. Durch den Verzicht auf bestimmte Nahrungsmittel kann es zu einer Unterversorgung mit bestimmten Nährstoffen kommen. Du lernst, dass es sich hierbei unter anderem um Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12 und Vitamin D handelt. Aber auch Mineralstoffe wie Jod oder Eisen können potenziell kritisch sein. Daher eignest du dir in diesem interaktiv gestalteten Web Based Training zunächst das Grundlagenwissen über verschiedene Nährstoffe an und überträgst dieses Wissen anschließend auf die vegane Kostform. Hierbei erkennst du auch, dass bestimmte Nährstoffe durch eine bewusste Kombination von Lebensmitteln nicht so kritisch gesehen werden müssen, wie dies teilweise durch Unwissen vermittelt wird. Und genau hier merkst du, wie wichtig es ist, dass ein Ernährungsberater sich Fachwissen in einer anerkannten Ausbildung aneignet und nicht mit fadenscheinigem Halbwissen eine Beratung durchführt.
Da du später in der Ernährungsberatung unbedingt alltagstaugliche Handlungsweisen an deine Kunden weitergeben musst, folgt im nächsten Schritt die praktische Umsetzung der veganen Ernährung im Alltag. Denn niemand möchte in einer Ernährungsberatung nur theoretisches Wissen über eine pflanzliche Ernährung erhalten. Selbstverständlich ist diese wichtig und notwendig, aber schlussendlich ist Ernährung das, was im Alltag, im täglichen Leben stattfindet. Und genau hierher muss das Wissen übertragen werden. Daher lernst du unter anderem verschiedene vegane Lebensmittel kennen. Strukturiert beschäftigst du dich mit unterschiedlichen Lebensmittelkategorien wie Hülsenfrüchte, Getreide, Obst oder Gemüse. Mit diesem Wissen bist du anschließend in der Lage, durch die Verknüpfung mit deinem Know-how über Nährstoffe, einen optimalen und schmackhaften veganen Einkaufskorb zusammenzustellen. Damit du deinen Kunden in der Praxis leicht umsetzbare Tipps für ihren veganen Alltag geben kannst, beschäftigst du dich im nächsten Schritt mit dem Angebot von veganen Lebensmitteln im Supermarkt. Bei den veganen Ersatzprodukten gehst du genauer auf die enthaltenen Zusatzstoffe ein.
In deinem nächsten Web Based Training gehst du auf die gesundheitlichen Aspekte der veganen Ernährung ein. Hierbei gehst du der Frage nach, welche gesundheitlichen Vorteile eine vegane Ernährung mit sich bringen kann. Du betrachtest hierbei unter anderem die erhöhte Aufnahme von Stoffen, die als gesundheitsfördernd gelten, wie z. B. Ballaststoffe. Außerdem beschäftigst du dich mit der weitverbreiteten Meinung, dass eine vegane Ernährung gesundheitsschädlich sein kann. Hierbei gehst du auf wissenschaftlicher Basis auf die Auswirkungen der veganen Ernährung auf den Körper des Menschen ein. Des Weiteren erkennst du, dass eine Umstellung der Ernährungsweise häufig auch mit einer Umstellung des gesamten Lebensstils einhergeht, z. B. der Reduzierung des Tabakkonsums oder der Erhöhung des Bewegungslevels. So kann bei bestimmten Veränderungen auch von einer gegenseitigen Beeinflussung ausgegangen werden. Das bedeutet, die Ernährungsumstellung hat nur einen bestimmten Anteil an der Veränderung des Wohlbefindens bzw. das Wohlbefinden wird durch andere Faktoren noch verstärkt.
Vegane Ernährung findet in verschiedenen Lebensphasen statt und jede dieser Phasen stellt einen besonderen Anspruch an das Ernährungsverhalten. Daher schaust du dir die vegane Ernährung in speziellen Lebenssituationen genauer an. Hierzu zählt die Ernährung von Schwangeren und Stillenden. Ebenso werden die speziellen Anforderungen an eine pflanzenbasierte Ernährung von Babys und Kindern genauer betrachtet. Wie bei jeder deiner Web Based Trainingseinheiten hast du auch hier die Möglichkeit, dein erarbeitetes Wissen mithilfe von Lernkontrollfragen zu überprüfen. Durch diese Form der Prüfung kannst du selbst feststellen, ob du alles verstanden hast oder ob du ein bestimmtes Thema noch einmal bearbeiten und vertiefen möchtest. Hierbei bist du vollkommen flexibel bei deinem Lernverhalten. Du kannst jedes Web Based Training so oft absolvieren, wie du möchtest. So hast du deinen eigenen Lernfortschritt selbst in der Hand.
Zum Abschluss deiner Ausbildung gehst du auf die beruflichen Perspektiven als veganer Ernährungsberater bzw. vegane Ernährungsberaterin ein. Du lernst, dass du vegane Ernährungsberatung an verschiedenen Orten anbieten kannst. Ob im Krankenhaus, im Kindergarten, im Fitnessstudio oder in deiner eigenen Praxis für Ernährungsberatung, mit deiner Ausbildung stehen dir viele verschiedene Türen offen. Die Ernährungs- und Gesundheitsbranche ist ein stetig wachsender und gewinnbringender Markt, der dir vielfältige Chancen bietet, um nach einer Ernährungsberater Ausbildung erfolgreich zu werden.
Nachdem du alle sechs Web Based Trainings erfolgreich auf unserem modernen Online-Campus absolviert hast, erhältst du ein anerkanntes und unbegrenzt gültiges Zertifikat, auf Wunsch auch auf Englisch. So kannst du national oder international deinen Traum verwirklichen und als veganer Ernährungsberater dein Wissen selbstbewusst weitergeben.